Bahan - bahan : 250 gr Has Dalam 1 /4 sdt Baking Soda 1 sdm Bumbu Ngohiong 1 /2 sdt Garam 50 gr Tepung Terigu 1 btr Telur Ayam Secukupnya Minyak Goreng 2 Siung Bawang Putih 1 /2 btr Bawang Bombay 1 /2 ruas Jahe 5 sdm Sambal Bangkok 1 /4 buah Bawang Bombay 1 batang Daun Bawang 1 /2 sdt Minyak Wijen 150 ml Kaldu 1 sdm Tepung Sagu 1 tangkai Ketumbar Cara memasak : - Lumuri daging sapi dengan soda kue dan bumbu ngohiong. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin. Tambahan garam. - Panaskan minyak. Lumuri tipis daging dengan tepung terigu. Celupkan telur kocok. Masukkan satu persatu dalam wajan. Goreng hingga matang dan kering. Tiriskan. - Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan sambal Bangkok, nanas, daun bawang dan minyak wijen. Tuangkan kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan sagu. Angkat. - Siram daging goring dengan saus nanas. Taburi daun ketumbar. Sajikan panas. Keterangan Potong daging sapi mengikuti arah seratnya. Bungkus plastik dan pukul-pukul
agar lebih empuk.
Bahan - bahan : 250 gr Has Dalam 1 /4 sdt Baking Soda 1 sdm Bumbu Ngohiong 1 /2 sdt Garam 50 gr Tepung Terigu 1 btr Telur Ayam Secukupnya Minyak Goreng 2 Siung Bawang Putih 1 /2 btr Bawang Bombay 1 /2 ruas Jahe 5 sdm Sambal Bangkok 1 /4 buah Bawang Bombay 1 batang Daun Bawang 1 /2 sdt Minyak Wijen 150 ml Kaldu 1 sdm Tepung Sagu 1 tangkai Ketumbar Cara memasak : - Lumuri daging sapi dengan soda kue dan bumbu ngohiong. Diamkan 15 menit dalam lemari pendingin. Tambahan garam. - Panaskan minyak. Lumuri tipis daging dengan tepung terigu. Celupkan telur kocok. Masukkan satu persatu dalam wajan. Goreng hingga matang dan kering. Tiriskan. - Tumis bawang putih, bawang Bombay dan jahe hingga harum. Masukkan sambal Bangkok, nanas, daun bawang dan minyak wijen. Tuangkan kaldu. Didihkan. Kentalkan dengan larutan sagu. Angkat. - Siram daging goring dengan saus nanas. Taburi daun ketumbar. Sajikan panas. Keterangan Potong daging sapi mengikuti arah seratnya. Bungkus plastik dan pukul-pukul
agar lebih empuk.