karedok

KAREDOK

Bahan Karedok : Kol, 250 gram, cuci, iris tipis Mentimun, 1 buah, kupas, iris tipis Taoge kacang hijau, 50 gram, siangi Kacang panjang, 100 gram, potong 2 cm Terung bulat, 2 buah, iris tipis Daun kemangi, 2 batang Air jeruk limau dari 1 buah jeruk Taburan : Bawang goreng secukupnya Kerupuk aci secukupnya Bumbu halus : Kacang tanah, 100 gram, goreng Bawang putih, 2 siung Cabai merah, 2 buah Kencur, 1 cm Gula merah, 1 /2 sendok makan Garam secukupnya Terasi 1 /4 sendok teh, panggang

Cara memasak Karedok : 1 . Saus, campur bumbu halus dan air jeruk limau hingga rata. Kalau perlu tambah sedikit air, karena sayuran terutama timun mengandung banyak air. 2 . Campur semua bahan ( sayuran ) dengan saus kacang, aduk rata. 3 . Atur dalam piring saji campuran sayuran dengan bumbu kacang secukupnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk aci. Untuk 4 porsi Karedok