Sayur Kacang Panjang Kuah Santan ini menggunakan daging sapi sebagai variasi isinya. Kalau tidak suka, bisa diganti yang lain. Selamat mencoba resep Kancang Panjang Kuah Santan untuk 4 porsi. Bahan Kacang Panjang Kuah Santan : Kacang panjang, 100 gram, potong 2 cm Tempe kedelai , 100 gram, potong dadu 1 ,5 cm, goreng setengah matang Kacang beras / tolo rebus, 75 gram Santan, 400 ml dari 1 /2 butir kelapa Daging sapi, 100 gram, potong kasar AIr, 500 ml Minyak goreng, 2 sendok makan Bumbu : Bawang merah, 4 butir, iris tipis Bawang putih, 3 siung, iris tipis Cabai hijau, 2 buah, potong bulat, 1 cm Cabai merah, 2 buah, potong bulat, 1 cm Cabai rawit, 5 buah, potong kasar atau sesuai selera Daun salam, 1 lembar Lengkuas, 1 cm, memarkan Garam, secukupnya Gula pasir, 1 sendok teh
Cara memasak Kacang Panjang Kuah Santan : 1 . Campur air dan daging, rebus hingga mendidih dan daging lunak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 2 . Tambahkan bumbu yang lain, aduk rata. Angkat dan tuang dalam rebusan daging. 3 . Tambahkan kacang panjang, rebus hingga lunak. 4 . Tambahkan tempe dan kacang beras, aduk rata. 5 . Tuang santan , rebus di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan sajikan.
