Bahan Gado-gado : Lontong, 1 buah Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm, rebus Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus Daun selada, 4 lembar Taoge, 50 gram Timun muda, 1 /2 buah Tempe goreng, 1 buah, potong kotak- kotak Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak Kentang rebus, 1 buah, potong kotak- kotak Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian Kerupuk udang atau emping secukupnya Saus Kacang : Kacang tanah goreng, 30 gram Santan, 250 ml Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis Bawang putih goreng, 1 /2 sendok makan Bawang merah goreng, 1 sendok makan Air asam, 1 /2 sendok makan Garam secukupnya Gula merah sisir, 1 /2 sendok makan Terasi , 1 /2 sendok teh Daun salam, 1 lembar
Cara memasak Gado-gado : 1 . Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi. 2 . Tambahkan cabai merah, haluskan. 3 . Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat. 4 . Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur. 5 . Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan. Untuk 2 Porsi Gado-gado Tips Gado-gado : Ketika memasak saus, gunakan api kecil dan terus diaduk agar tidak hangat di dasar panci. Sayur dapat diganti sesuai selera/ Jangan rebus sayur terlalu lama agar tetap renyah.
